استیک اسید:

یکی از پر فروش ترین و پر مصرف ترین اسیدهایی است که در بازار موجود است.

طعم خوراکی را بهبود میبخشد که معمول در بعضی از مواد غذایی مانند: سس خردل، کچاب، سالادها و مایونز و کمپوت ها، سوسیس و کالباس، انواع ترشی های ترش مورد مصرف قرار می‏ گیرد.

معمولا برای تصفیه تجهیزات و به عنوان یک افزودنی آب دیگ بخار بکار میرود.

دانستنی است که از آن برای جلوگیری از رشد باکتری و مخمر بیشتر عمل می‏ کند و برای رشد قارچ و کپک کاربرد کمتری دارد.

سیتریک اسید:

از این ماده شیمیایی موجود در مواد غذایی به جهت طعم دهنده و بهتر شدن طعم ها استفاده می شود.

این نوع بیشتر درآبنبات‏ های سفت و ترش مزه و نوشابه سازی، نوشیدنی‌های غیرالکلی، تولیدآبمیوه، در میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده برای پیشگیری از بیماری بوتولیسم (بیماری

نادری که به دلیل سم حاصل از باکتری کلوستریدیوم بوتولینوم ایجاد می‌شود)

همچنین در تولیدات آرایشی بهداشتی و مکمل های دارویی بعنوان یک تثبیت کننده و یا نگهدارنده داروها، در جهت بهبود طعم داروهای جویدنی و شربت‌ها و همین طور ضدعفونی کننده

ویروس‌ها و باکتری‌ها مورد استفاده قرار میگیرد، که نقش طعم‌دهنده و تنظیم کننده Phرا دارد.

فوماریک اسید:

یک مکمل غذایی که بیشتر در افزودنی آرد و محصولات پخته شده استفاده می‏ شود.

یک جایگزین خوب برای تارتاریک و سیتریک است که در انواع نوشیدنی های میوه ای و پودرهای نوشیدنی یافت می شود.

قدرت ژله ای را افزایش می‏دهد و در غذاهای چرب خاصیت آنتی اکسیدانی را نشان می‏ دهد.

اسید لاکتیک:

یکی از فرآورده های جانبی قندی حاصل ازسوخت و ساز قند در بدن با فرمول  C3H6Oاست، که در اثر کمبود اکسیژن رسانی در بدن ایجاد می شود.

در صنایع غذایی از لاکتیک در تولید برخی از خوراکی ها مانند:

پنیر، ماست، خیار شور، اسانس های خوراکی، شربت آبلیمو، استخراج آبمیوه‏ ها و… استفاده می‏ شود.

از این ماده شیمیایی ذکر شده هم برای جلوگیری از فاسد شدن و غذاهای کنسرو شده  و همچنین به عنوان افزودنی طبیعی در ایجاد طعم و مزه غذاها استفاده می شود.

سدیم دی استات:

این ماده شیمیایی به شکل جامدی بی رنگ است که بیشتر در ادویه به عنوان یک ماده نگهدارنده استفاده می‏ شود.

سدیم دی استات استفاده این ماده در برخی مواقع برای بالا بردن امولسیون چربی ها در محصولات گوشتی فرآیند شده استفاده می‏ شود.

 طعم این ماده نیز ترش است و از بوجود آمدن کپک و قارچ در مواد غذایی جلوگیری می کند.

از سدیم دی استات در تولید چیپس، پفک و خوشکبار مصرف می‏ شود.

 

جهت خرید انواع مواد اولیه شیمیایی با ما تماس بگیرید:

۰۲۱۸۸۹۸۳۷۳۷

.

.

.