سوکرالوز

۱۳۹۸/۸/۱۳ ،۱۵:۴۶:۱۹ +۰۰:۰۰

سوکرالوز (به انگلیسی: Sucralose) با فرمول شیمیایی C۱۲H۱۹Cl۳O۸ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۷۱۴۸۵ است؛ که جرم مولی آن ۳۹۷٫۶۴ g/mol می‌باشد. سوکرالوز(۱٬۴،6-Trichlorogalactosucrose) تنها شیرین‌کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می‌شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می‌گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد. بنابراین بدون تغییر و به سرعت از بدن عبور کرده و [...]

آس سولفام

۱۳۹۸/۱۱/۲۹ ،۱۷:۰۶:۴۴ +۰۰:۰۰

آس سولفام واژه فارسی آس سولفام واژه انگلیسی توضیحات گرچه از نظر محتوای قندی، نوشابه‌های رژیمی گزینه مناسبی به شمار می‌روند اما مصرف آنها به مقدار زیاد توصیه نمی‌شود.وجود اسیدفسفریک و گازکربنیک در این نوشابه‌ها، همانند نوشابه‌های معمولی مانع از جذب عناصر حیاتی مانند کلسیم، پتاسیم، روی، منیزیم و آهن می‌گردد. همچنین شرایط نگهداری [...]

آسپارتام

۱۳۹۸/۱۱/۲۸ ،۱۶:۰۸:۲۴ +۰۰:۰۰

آسپارتام چیست؟  یکی از مهمترین شیرین کننده‌های موجود در بازار است. این ماده شیمیایی یک شیرین کننده کم کالری‌ است که باعث شیرینی نوشیدنی‌ها و غذاها بدون افزودن کالری مشخص می‌شود، این ماده بیشتر در آدامس یافت می‌شود. محققان این شیرین کننده را مضر نمی دانند و باعث چاقی و مانعی برای رژیم غذایی نیست. [...]