دکستروز

۱۳۹۸/۱۰/۱۸ ،۱۴:۰۲:۳۱ +۰۰:۰۰

دکستروزشکری از ذرت است که شبیه فروکتوز بوده و از لحاظ شیمیائی با گلوکز شباهت دارد . قندهائی همانند دکستروز ، فروکتوز و گلوکز در غذاهابی مثل قند  ، عسل و نان وجود دارد .  این شکر تهیه شده از ذرت نقش یک شیرین کننده مصنوعی را داشته و در تهیه شربت ذرت فروکتوز از آن [...]

گلیسیرین

۱۳۹۸/۹/۲۵ ،۱۶:۲۵:۲۷ +۰۰:۰۰

گلیسیرین با نام دیگر گلیسرول ترکیب بی بو و شفاف به شکل مایع است. گلسیرین رامی توان درچربی های طبیعی گیاهی و حیوانی و حتی انسان پیداکرد . این ترکیب را می توان یا ازطریق روغن های گیاهی یا ازطریق الکل پروپیل تهیه کرد ومی توان از آن در صابون هاومراقبت ازپوست استفاده کرد.فقط هنگام [...]

مونو پتاسیم فسفات

۱۳۹۸/۱۰/۲۳ ،۰۹:۳۵:۳۸ +۰۰:۰۰

مونو پتاسیم فسفات (به انگلیسی: Monopotassium phosphate) با فرمول شیمیایی KH۲PO۴ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۵۱۶۹۵۱ است. که جرم مولی آن 136.086 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید آب شونده است. از مونو پتاسیم فسفات در باغبانی به ویژه گلخانه ها بسیار زیاد استفاده می شود که معمولا یک کود شیمیایی [...]

اسید مالیک

۱۳۹۸/۸/۱۱ ،۱۵:۰۶:۴۸ +۰۰:۰۰

اسید مالیک اسید مالیک واژه فارسی اسید مالیک ، اسید هیدروکسی سوکسینیک واژه انگلیسی Malic acid. C4H6O5 . توضیحات اسیدی است به شکل گردی متبلور یا دانه‌ای ، سفیدرنگ و دارای نقطه ذوب ۹۸ تا ۹۹ درجه سانتی‌گراد ، آب از دست می‌دهد و به اسید فوماریک تبدیل می‌شود. نقطه ذوب این اسید از اسید [...]

سیتریک اسید

۱۳۹۸/۸/۱۱ ،۱۵:۲۵:۰۴ +۰۰:۰۰

اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که هم در لیموترش و هم پرتقال وجود دارد. فرمول شیمیایی آن C6H8O7 می‌باشد. و نام آیوپاک آن ‎2-hydroxypropane-1,2،3-tricarboxylic acid‎ است. این اسید توسط دانشمند ایرانی جابر بن حیان کشف گردید.

پروپیونات کلسیم

۱۳۹۸/۸/۱۲ ،۱۴:۴۷:۳۰ +۰۰:۰۰

پروپیونات کلسیم، نمک کلسیم اسید پروپانوئیک، به عنوان یک ماده نگهدارنده در نان و سایر محصولات نانوایی یا شیرینی پزی جهت جلوگیری از رشد باکتری‌ و کپک مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بنزوات سدیم

۱۳۹۸/۸/۱۲ ،۱۵:۴۰:۵۱ +۰۰:۰۰

بنزوات سدیم واژه فارسی بنزوات سدیم واژه انگلیسی Sodium Benzoate , C6H5COONa توضیحات سدیم بنزوات یک ماده‌ی نگهدارنده‌ی غذایی است و در محیط اسیدی از فعالیت باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. این ماده بیش از همه در غذاهای اسیدی مثل چاشنی‌های سالاد (سرکه)، نوشابه‌های گازدار (اسید کربنیک)، مرباها و آبمیوه‌ها (اسید سیتریک)، ترشی‌جات (سرکه)، و [...]

سوربات پتاسیم

۱۳۹۸/۹/۲۵ ،۱۳:۱۸:۳۶ +۰۰:۰۰

سوربات پتاسیم سوربات پتاسیم از جمله مواد شیمیایی موجود است که خاصیت ضد کپکی و قارچی دارد که به شکل سفید رنگ نمکی دیده می شود. این ماده شیمیایی به صورت طبیعی درانواع  توت ها یافت می شود . شرکت های تولید لبنیات ، فرآورده های گوشتی و آرد و نان ، غذاهای نیمه آماده [...]

بتاهیدروکسی اسید ( BHA )

۱۳۹۸/۸/۱۳ ،۰۹:۵۵:۳۱ +۰۰:۰۰

بتا هیدروکسی اسید مجموعه ای از از اسید های ارگانیک اند که خواص درمانی آنها در مراقبت های پوستی به اثبات رسیده است. اسید سالیسیلیک، اسید بنزوئیک، اسید بوتیریک و سایر اسیدهای کمتر شناخته شده که اخیرا در درمان پوست آکنه ای کاربرد دارند، در دسته بتا هیدروکسی اسیدها قرار می گیرند.

دی‌بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT)

۱۳۹۸/۸/۱۳ ،۱۰:۰۱:۰۶ +۰۰:۰۰

دی‌بوتیل هیدروکسی تولوئن یا هیدروکسی تولوئن بوتیل‌دار (به انگلیسی: Butylated hydroxytoluene) با فرمول شیمیایی C۱۵H۲۴O یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۲۲۰٫۳۵ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است.