سی ام سی

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ،۱۵:۱۵:۱۳ +۰۰:۰۰

نام دیگر سی ام سی ((کربوکسی متیل سلولز)) نام دارد ،که در آب حل اما در حلال های  آلی حل می شود ، ولی در حلال های غیر آلی حل نمی شود. از خواص سی ام سی میتوان ( نگهدارنده آب ، بهبود دهنده حس دهانی ، استابیلایزر ، قوام دهنده ، جایگزین چربی و [...]

دکستروز

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ،۱۵:۴۲:۴۶ +۰۰:۰۰

دکستروزشکری از ذرت است که شبیه فروکتوز بوده و از لحاظ شیمیائی با گلوکز شباهت دارد . قندهائی همانند دکستروز ، فروکتوز و گلوکز در غذاهابی مثل قند  ، عسل و نان وجود دارد .  این شکر تهیه شده از ذرت نقش یک شیرین کننده مصنوعی را داشته و در تهیه شربت ذرت فروکتوز از آن [...]

سیترات پتاسیم

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ،۱۵:۵۴:۱۴ +۰۰:۰۰

سیترات پتاسیم : ترکیبی حاصل از واکنش اسید سیتریک و نمک پتاسیم می‌باشد،که در آن سه اتم پتاسیم متصل به اکسیژن دیده می‌شود. حضور سیترات پتاسیم در آن باعث شده تا به صورت طبیعی، برای درمان سنگ کلیه مورد استفاده قرار بگیرد. عنصر آن به طور طبیعی، به عنوان یک عنصر مهم برای بدن در [...]

متابی سولفیت سدیم

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ،۱۶:۰۳:۰۰ +۰۰:۰۰

متابی سولفیت سدیم " با نام دیگر "سدیم پیروسولفیت" ترکیبی غیرآلی می‌باشد. فرمول این ماده شیمیایی Na2S2O5  بوده و ساختار این آنیون S2O5-2 در واقع ترکیبی از دی تیونیتS2O2-4 و دی تیونات S2O2-6 می‌باشد. در واقع این چنین می‌توان گفت که این ماده شیمیایی ، پودر بلوری است که از دی اکسید گوگرد به دست [...]

سود پرک و سود مایع

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ،۱۶:۲۵:۳۶ +۰۰:۰۰

چند نوع سود وجود دارد که می توان سود مایع ، سود پرک و سود کلوخ یا قالبی را نام برد : ما امروز در نظر داریم در رابطه با سود پرک بیشتر صحبت کنیم. نام شیمیایی سود پرک و سود مایع سدیم هیدروکسید می باشد. سود سوزآور نام محاوره ای سدیم هیدروکسید است که [...]

سولفامیک اسید

۱۳۹۸/۱۰/۷ ،۱۰:۵۳:۴۲ +۰۰:۰۰

سولفامیک اسید  سولفامیک اسید به دو نام های آمیدوسولفونیک اسیداست که  به سولفامیدیک اسید شناخته می‌شود. فرمول شیمیایی این محصول غیر فرار و بی‌بو با فرمول شیمیایی H3NSO3 و جرم مولکولی gr/mol088/97 به صورت پودر کریستالی جامد اوروتورومبیک وجود دارد. نقطه ذوب سولفامیک اسید 205 درجه سانتی‌گراد بوده و به راحتی در آب، الکل، استون [...]

متابی سولفیت سدیم

۱۳۹۸/۱۰/۱۲ ،۱۱:۰۴:۴۲ +۰۰:۰۰

متابی سولفیت سدیم  متابی سولفیت سدیم " با نام دیگر "سدیم پیروسولفیت" ترکیبی غیرآلی می‌باشد. فرمول این ماده شیمیایی Na2S2O5  بوده و ساختار متا بی سولفیت سدیم  S2O5-2 در واقع ترکیبی از دی تیونیتS2O2-4 و دی تیونات S2O2-6 می‌باشد. در واقع این چنین می‌توان گفت که متابی سولفیت سدیم، پودر بلوری است که از دی [...]

سیترات پتاسیم

۱۳۹۸/۹/۳۰ ،۱۵:۵۱:۴۳ +۰۰:۰۰

سیترات پتاسیم  سیترات پتاسیم ترکیبی حاصل از واکنش اسید سیتریک و نمک پتاسیم می‌باشد ، که در آن سه اتم پتاسیم متصل به اکسیژن دیده می‌شود و حضور سیترات پتاسیم در آن باعث شده تا به صورت طبیعی، قرص و پودر ، برای درمان سنگ کلیه مورد استفاده قرار بگیرد . عنصر پتاسیم به طور [...]

سود پرک

۱۳۹۸/۱۰/۱۲ ،۱۰:۵۱:۳۴ +۰۰:۰۰

چند نوع سود وجود دارد که می توان سود مایع ، سود پرک و سود کلوخ یا قالبی را نام برد  ما امروز در نظر داریم در رابطه با سود پرک بیشتر صحبت کنیم . نام شیمیایی سودپرک،سود مایع سدیم هیدروکسید می باشد .سود سوزآور نام محاوره ای سدیم هیدروکسید است که دربخش صنعتی به [...]

اسید استیک

۱۳۹۸/۹/۲۶ ،۱۰:۴۳:۱۹ +۰۰:۰۰

اسید استیک چیست ؟ استیک اسید ترکیب آلی و یکی از مهمترین ترکیبات کربوکسیلیک اسیدها می‌باشد. که طعم آن تیز و ترش مزه و حالت سرکه‌ای دارد. این ماده بر خلاف بقیه مواد شیمیایی غذایی که فقط یک اسم و نام تخصصی دارند ، چندین نام شیمیایی دارد که عبارتند از: اتانوئیک اسید، استیک اسید [...]