سی ام سی

۱۳۹۸/۱۰/۳۰ ،۱۵:۱۵:۱۳ +۰۰:۰۰

نام دیگر سی ام سی ((کربوکسی متیل سلولز)) نام دارد ،که در آب حل اما در حلال های  آلی حل می شود ، ولی در حلال های غیر آلی حل نمی شود. از خواص سی ام سی میتوان ( نگهدارنده آب ، بهبود دهنده حس دهانی ، استابیلایزر ، قوام دهنده ، جایگزین چربی و [...]

منتول

۱۳۹۸/۸/۲۰ ،۰۱:۳۳:۱۱ +۰۰:۰۰

منتول که یک الکل ده کربنی است از روغن نعنا استخراج می‌شود و به عنوان چاشنی و ماده معطر مورد استفاده قرار می‌گیرد. رده درمانی: هگزاهیدروتیمول. اشکال دارویی: بالک، پماد فرمول: C10H20O فرمول مولکولی: C10H20O۱ مرتبط با الکل: سیکلوهگزانول، Pulegol; Dihydrocarveol Piperitol انحلال‌پذیری در آب: Slightly soluble (−)-isomer نقطه اشتعال: 93 °C دمای جوش: ‎212 °C (485 K)

آس سولفام

۱۳۹۸/۸/۱۴ ،۱۱:۴۷:۱۴ +۰۰:۰۰

آس سولفام واژه فارسی آس سولفام واژه انگلیسی توضیحات گرچه از نظر محتوای قندی، نوشابه‌های رژیمی گزینه مناسبی به شمار می‌روند اما مصرف آنها به مقدار زیاد توصیه نمی‌شود.وجود اسیدفسفریک و گازکربنیک در این نوشابه‌ها، همانند نوشابه‌های معمولی مانع از جذب عناصر حیاتی مانند کلسیم، پتاسیم، روی، منیزیم و آهن می‌گردد. همچنین شرایط نگهداری [...]

آسپارتام

۱۳۹۸/۱۰/۲۹ ،۱۰:۱۶:۲۳ +۰۰:۰۰

آسپارتام چیست؟  یکی از مهمترین شیرین کننده‌های موجود در بازار است. این ماده شیمیایی یک شیرین کننده کم کالری‌ است که باعث شیرینی نوشیدنی‌ها و غذاها بدون افزودن کالری مشخص می‌شود، این ماده بیشتر در آدامس یافت می‌شود. محققان این شیرین کننده را مضر نمی دانند و باعث چاقی و مانعی برای رژیم غذایی نیست. [...]

سدیم تری پلی فسفات

۱۳۹۸/۱۰/۲۲ ،۱۶:۲۶:۵۳ +۰۰:۰۰

واژه این ماده شیمیایی به فارسی سدیم تری پلی فسفات ، واژه انگلیسی Sodium triphosphate , Na5P3O10 کاربردهای تری پلی فسفات: یک عامل اتصال دهنده ، تثبیت کننده و مهار کننده فلزات است ، PH محلول آن معادل 10 می باشد . هر 15 گرم سدیم تری پلی فسفات در 100 میلی لیتر آب 25 [...]

گلوتامات سدیم

۱۳۹۸/۱۰/۲۳ ،۱۰:۵۲:۳۸ +۰۰:۰۰

منو سدیم گلوتامات واژه فارسی منوسدیم گلوتامات واژه انگلیسی (Monosodium glutamate. C5H8NNaO4. H2O (MSG. نمک سدیم اسید گلوتامیک است که به‌عنوان یک ترکیب شیمیائی تشدیدکننده طعم ، به‌صورت گردی سفیدرنگ و به سرعت قابل حل در آب از تخمیر ملاس به‌دست می‌آید. منو سدیم گلوتامات به تنهائی نمی‌تواند معطرکننده و تشدیدکنندۀ طعم ها باشد و [...]