سیترات پتاسیم

تری سدیم سیترات با فرمول شیمیایی Na۳C۶H۵O۷ یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان افزودنی در غذاها به شکل چاشنی یا نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این ماده، عامل طعم‌دهنده در انواع مختلفی از مشروبات غیرالکلی گازدار است. سدیم سیترات در اجزای ترکیبی سوسیس خام نیز قرار دارد. تری سدیم سیترات همچنین در مخلوط گلاتن، بستنی، ماست، ژله‌ها، پودر شیر، پنیر فرآوری شده، نوشیدنی‌های کربناتی، شراب‌ها و سایر مواد نیز وجود دارد.